Der „Adlertag“ ist ein Sichtungstag für junge Talente. An diesem Tag können die Nachwuchsfußballer den Jugend-Trainern und -Scouts der Eintracht zeigen, was in ihnen steckt. Die auffälligsten Spieler werden zu einem Probetraining eingeladen.

Manch eine Profikarriere nahm mit dem "Adlertag" ihren Anfang. So begannen beispielsweise Eintrachts ehemalige Profis Sebastian Jung und Sonny Kittel ihre Karrieren bei der Eintracht. Auch der ehemalige Junioren-Nationalspieler Faton Toski sowie ehemalige Junioren-Nationalspieler Kroatiens, Kreso Ljubicic (heute FC Bayern Alzenau) kamen über diesen Talentsichtungstag zum Verein. Über die Jugendmannschaften landeten sie alle schließlich im Eintracht-Profikader. Nachmachen erwünscht!